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葡京网址app:这种糖浆是由芹菜和卷心菜等蔬菜发酵而成的

时间:2021/3/29 17:27:09   作者:   来源:   阅读:7   评论:0
内容摘要:这种糖浆是由芹菜和卷心菜等蔬菜发酵而成的,这些蔬菜是中国西北地区的特产。兰州大学环境微生物研究课题组组长、兰州大学生命科学学院教授李湘凯表示,课题组通过问卷调查发现,痛风的发生频率与用水量有关。为此,本课题组从发酵液中筛选出了一株具有尿酸降解能力的发酵乳杆菌JL-3。动物实验发现JL-3菌株可以在小鼠肠道内定植。JL-...

这种糖浆是由芹菜和卷心菜等蔬菜发酵而成的,这些蔬菜是中国西北地区的特产。兰州大学环境微生物研究课题组组长、兰州大学生命科学学院教授李湘凯表示,课题组通过问卷调查发现,痛风的发生频率与用水量有关。


为此,本课题组从发酵液中筛选出了一株具有尿酸降解能力的发酵乳杆菌JL-3。动物实验发现JL-3菌株可以在小鼠肠道内定植。JL-3小鼠血清尿酸降低31.3%,粪便尿酸与对照组基本相同,部分炎症体征与高尿酸血症有关。显著降低小鼠体内化学物质含量和氧化应激指标,减缓高尿酸血症引起的肠道微生物失衡。

“根据这些实验结果,我们推测JL-3可能以多种方式发挥作用。例如,它降解肠道中的尿酸,减少尿酸在肠道中的积累,提高肠道活动,减少尿酸的排泄,调节肠道微生物群。尿酸的结构和功能。李湘凯说,研究小组还从兰州多家面馆收集了一些浆料样本,发现90%的样本中含有能降解尿酸的乳酸菌。

李湘凯介绍了尿酸是人类嘌呤类化合物的最终代谢物。嘌呤代谢紊乱导致高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生最重要的生化基础。相关调查报告显示,我国高尿酸血症患者超过1亿人。

李祥凯说:“我们在老鼠身上做了这个实验。灌胃2周后发现JL-3可在肠道内定植。在实验停止一个月后,我们仍然可以在小鼠身上检测到这种菌株。根据我们根据实验数据和其他条件推断,该菌株可能在人体中具有类似的功能。”


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